假奶粉是用白糖、菊花晶、炒面及少量奶粉掺合而成, 最明显的标记是有结晶,无光泽,或呈白色和其它不自然的颜色,奶味小或无奶味、粉粒粗,甜度大,有一种凉爽感,溶解较快。在凉开水中不需搅动就能很快化解或沉淀。